Apfelkuchen einmal anders

Zutaten

• 125 g Margarine
• 125 g Zucker
• 1 Packung Vanillinzucker
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 4 Tropfen Backöl Zitrone bzw. Zitronensaft oder Zitronenzucker
• 200 g Weizenmehl
• 2 Tl. Backpulver Backin
• 750 g Apfelscheiben (ca. 1 kg Äpfel) - genau abwiegen die 750g!
• 3 El. Milch
• 50 g Butter
• 3 El. Zucker
• 1 Tl. Zimt

Zubereitung:

• Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz, Backöl Zitrone, Mehl gemischt mit dem Backin zu einem Rührteig bereiten
• Springform (28 cm) gut einfetten und dann 2/3 des Teiges hineingeben
• die klein geschnittenen Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit etwas Vanillinzucker bestreuen
• Apfelstücke auf den Teig verteilen
• zu dem restlichen Teig etwas Milch geben und über den Äpfeln verteilen
• Zucker und Zimt darüber streuen und die Butter in Butterflöckchen mit einem Tl. verteilt draufgeben
• 50 Minuten Backen bei ca. 175 bis 200°