Apfelstrudel

Zutaten

• 500 g Mehl
• 200 g Zucker
• 250 g Butter
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Tl. Vanille Aroma
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 kg Äpfel
• 2 Päckchen Vanillinzucker
• 30 g geriebene Mandeln
• 100 g Sultaninen
• etwas Zimt

Zubereitung:

• Mehl mit Backpulver mischen, in eine große Schüssel sieben und den Zucker darauf verstreuen
• eine Mulde formen und Butter, Salz, Eier und das Aroma hineingeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten
• Teig halbieren und jedes Teil auf einem Tuch ausrollen (nicht zu dünn)
• Äpfel raspeln und gleichmäßig auf den Teighälften verteilen
• Vanillinzucker, Sultaninen, geriebene Mandeln und Zimt aufstreuen und beide Teile zusammenklappen und zu einer Rolle formen
• Teigenden zusammendrücken und auf ein gefettetes Backblech legen
• im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 60 Minuten backen
• anschließend mit Puderzucker bestreuen