Bratapfeltorte

Zutaten

• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 2 Eier
• 200 g Weizenmehl
• 1/2 Tl. Backpulver
• 8 Äpfel (Cox Orange)
• 100 g Zucker
• 4 Becher Schlagsahne (je 200 bis 250 g)
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

• einen Rührteig bereiten und damit den Boden einer Springform gleichmäßig dick "beschichten"
• zwischen Rand der Form und Teig einen Streifen Backpapier stecken, so dass der Rand um ca. 5 cm verlängert wird (das soll später die Füllung am Rausklettern hindern)
• Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen
• die Äpfel in die Form stellen
• Für die Füllung 3 Becher Sahne mit 100 g Zucker aufkochen
• Puddingpulver mit 1 Becher Sahne auflösen und zu der gekochten Zucker- Sahne- Mischung geben
• die Creme über die Äpfel geben
• den Kuchen bei 150° etwa 90 Minuten backen
• nicht sofort herausnehmen, sondern im Backofen abkühlen lassen