Gedeckte Apfeltorte

Zutaten

• Teig:
  • 300 g Mehl
  • 1/2 Tl. Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Ei
  • 200 g Butter oder Margarine
• Füllung:
  • 1 kg Äpfel
  • 1 El. Rosinen
  • 50 g Zucker
  • Zimt
• Zum Bestreichen:
  • 1 Eigelb
  • 2 El. Milch

Zubereitung:

• aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen
• 2/3 des Teiges gleichmäßig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken und vorbacken
• die geputzten, in Scheiben geschnittenen Äpfel mit Rosinen, Zucker und Zimt andünsten
• auf den vorgebackenen Boden füllen
• restliches Teigdrittel dünn ausrollen und auf die Apfelfüllung legen
• ca. 10 Minuten vor Backzeitende mit verquirltem Eigelb bestreichen (Heißluft 160° auf erster Schiene von unten; Vorbacken ca. 15 min; Backen ca. 40 min.)