Fischsalat Anti-Kater

Zutaten:

• 200 g säuerliche Äpfel
• 300 g sauer eingelegter Fisch
• 1 Bund Radieschen
• 1 Zwiebel
• 2 El. Öl
• 1 El. Essig
• 2 El. Tomatenketchup
• 2 El. feingehackte Petersilie
• 1 Tl. Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

• die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel und den sauren Fisch in Streifen, Radieschen in Scheiben und die Zwiebel in Würfel schneiden
• Öl, Essig, Tomatenketchup, Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren und über die übrigen Zutaten gießen und unterheben
• den Salat durchziehen lassen und kühl servieren