Bockwurst-Salat

Zutaten:

• 4 Bockwürste
• 1 grüne Paprikafrucht
• 1 Apfel
• 1 Gewürzgurke
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 1 hartgekochtes Ei
• Senf
• Salz
• Pfeffer
• Essig
• Öl

Zubereitung:

• die Bockwürste in dünne Scheiben schneiden
• Paprikastreifen, Apfelscheiben und Gewürzgurkenwürfel, dünne Zwiebelscheiben, Tomatenachtel und fein gehacktes Ei mit den Würstchenscheiben gut vermischen
• Senf, Salz, Pfeffer, Essig und Öl miteinander verrühren, über den Salat gießen und leicht unterheben
• durchziehen lassen und recht kühl servieren