Raffinierter Kartoffelsalat

Zutaten:

• 500 g gekochte Kartoffeln
• 2 Scheiben gekochte Sellerieknolle
• 1 Apfel
• 1 Staude Chicorèe
• 125 g Kirschen (Konserve)
• 100 g Bierschinken
• 2 El. Essig
• 3 El. Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

• die warmen Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, mit Sellerie- und Apfelwürfeln, zerkleinertem Chicorèe und den abgetropften und entsteinten Kirschen vermischen
• Wurstwürfel dazugeben
• Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, über den Salat gießen und untermischen
• gut gekühlt servieren